kevyt.hellapoliisi.fi
www etusivu | reseptit | info | etsi | ota yhteyttä
Vaniljainen jugurtti-mustikkatorttu PDF   Sähköposti
07/12/2008 18:23
Osumia 15124



Itsenäisyyspäivä meni enkä ehtinyt päivittää kakkuohjetta ajoissa.
Mustikka sopii silti tarjottavaksi milloin tahansa ja on ihana marja tarjottavaksi varsinkin ulkomaisille vieraille.
Tämän kakun voit valmistaa tietysti myös mistä tahansa muusta marjasta. Jouluun sopii erityisesti puolukat, karpalot tai lakat.
Pientä luksusta kakkuun saat koristelemalla sen aidoilla, syötävillä kultatähdillä.

Vaniljainen jugurtti-mustikkatorttu

10-15 annosta

Pohja:
200 g kaurakeksejä
75 g margariinia

Täyte:
7 liivatelehteä
2 1/2 dl Flora Vanillaa
5 dl vaniljajugurttia
1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl vettä

Pinnalle:
300-400 g mustikoita
5 dl vettä tai mustikkamehua
2 1/2 dl hyytelösokeria

Koristeeksi:
Syötäviä kultatähtiä

Murusta keksit ja sulata margariini, sekoita ainekset keskenään.
Painele seos halkaisijaltaan noin 24 cm, leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota Flora vanilla. Lisää joukkoon vaniljajugurtti, sokeri ja vaniljasokeri.
Kuumenna vesi kiehuvaksi esimerkiksi mikroaaltouunissa, liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon.
Kaada seos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
Levitä täyte keksinmurupohjan päälle ja anna hyytyä suojattuna kylmässä muutama tunti tai yli yön.

Kaada hyytyneen tortun pinnalle mustikat.
Kiehauta vesi tai mustikkamehu. Lisää joukkoon hyytelösokeri koko ajan sekoittaen, anna kiehua, kunnes liemi kirkastuu.
Lusikoi liemi mustikoiden päälle ja nosta vielä hetkeksi kylmään hyytymään.

Irroita kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.
Koristele syötävillä kultatähdillä.

Vinkki! Tämä kakku on rakenteeltaan kevyen vaahtomainen. Jos haluat jämäkämmän täytteen, voit korvata osan vaniljajugurtista Vanilja tuorejuuston tyyppisellä kasvirasvavalmisteella.




verkostokirjanmerkki:


Käyttäjien kommentit (32)
Lähettänyt Kinuskiomena, 27/02/2010 12:20,
Hei! 
Kuinkahan paljon ohejtta pitäisi suurentaa, jotta se kävisi halkaisijaltaan 26 cm vuokaan? Tulisikohan 1,5 kertaisesta täytteestä liian suuri annos?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 22/12/2009 19:38,
No sehän passaisi oikein hyvin!
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt joulutonttu, 22/12/2009 18:58,
mites jos joulun kunniaksi laittaisi pohjaan pipareita eikä kaurakeksejä ja koristeeksi nonparellikoristellisia piparipalleroita?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Vierailija, 09/11/2009 18:08,
Kiitos vinkistä... ehkäpä sitten vaan yritän taikoa itselleni sen verran lisä aikaa että kerkeän tämän herkun vääntämään. Pakkohan tätä on päästä maistamaan!! NAM!
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 08/11/2009 23:21,
Itse en pakastaisi tätä kyseistä kakkua, sillä jugurtti ja vaniljavaahto ovat niin keveitä, että on riski, että se lässähtää pakastuksen jälkeen. Hyydytetyt kakut, joissa on käytetty tuorejuustoa tai rahkaa, kestävät paremmin.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Vierailija, 08/11/2009 20:51,
Ihania nämä sinun kakkureseptisi! Haluaisin tehdä kyseisen kakun jouluksi ja ajattelin josko sen tekisi etukäteen, mutta voiko tätä kakkua mahdollisesti pakastaa?? Vai meneekö kenties pilalle sulaessaan?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 30/08/2009 23:31,
Kiitos palautteesta!
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Vierailija, 30/08/2009 16:32,
Tein vaniljaista jogurtti-mustikkakakkua, kyllä oli hyvää. Kiitos ohjeesta, kakku on maukas ja helppo tehdä.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt =), 24/08/2009 22:53,
Moikka 
 
Kiitos vinkeistä, täytyy kokeilla
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 24/08/2009 22:12,
Vaihda ohjeen jugurtti vaniljarahkaan, -tuorejuustoon tai maustamattomaan rahkaan ja lisää joukkoon 100-200 g sulatettua valkosuklaata. Siinä tapauksessa jätä ensin sokeri kokonaan pois ja maistele täytettä suklaan lisäämisen jälkeen. Mausta sokerilla, jos tarpeen.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt =), 24/08/2009 21:50,
Moi =) 
 
Haluaisin tehdä tämän tyyppisen hyydytetyn kakun, jossa olisi valkosuklaata ja mustikkaa. Mitenkähän onnistuisi jos vaihtaisin tähän kakkuun täytteen tilalle mustikka-valkosuklaakakun valkosuklaamousse täytteen?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Nunnu, 20/03/2009 13:03,
Heip! 
 
Kakku oli aivan mahtava! Mutta.. Onko kakun määrät oikein? Tein kakun 24cm vuokaan, ja kun olin tuon jugurttitäytteen siihen iskenyt, jäi ylös vain n. sentin reuna, eli silloin tuo Mustikka kiille määrä oli liikaa. Siihen kun mustikat päälle heitin niin ei mennyt kuin muutama desi sitä sokerilientä. teinkö jotain "väärin" vai missä oli vika? Vuoka ei ole mitenkään tavallista matalampi.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 12/02/2009 13:03,
Suosittelen lukemaan alla olevat vastaukset, jotta vältyt turhilta virheiltä. 
Kakun pinnalle tulevat mustikat kannattaa laittaa jäisinä ja sitten keittää pinnalle hyytelösokerista liemi. Huomioi, että liemi pitää ensin kiehauttaa ja lisätä hyytelösokeri vasta sitten. Tämänkin jälkeen liemi pitää kiehauttaa sen aikaa, että siitä tulee jälleen kirkas.  
Muista liuottaa liivatteet kiehuvan kuumaan veteen täytettä varten! Sekoita liemi ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Katso, ettei lientä jää käyttämättä, muuten kakku ei hyydy!
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Dagmar, 12/02/2009 11:59,
Hei! Ajattelin tehdä ohjeellasi hyydykekakun pakastemustikoista. Laitetaanko ne jäisinä hyytyneen kakun päälle ja siihen päälle sitten sokeriliemi vai miten? Vai sulatetaanko ne? Ikinä elämässäni en ole liivatetta ennen käyttänyt tai ylipäänsä leiponutkaan
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 10/02/2009 17:50,
Ahaa, nyt ymmärrän. 
Jugurttimousse on rakenteeltaan kevyttä, joten jos sen pinnalle laittaa mitä tahansa, se pitää tehdä varoen. Kun alla on kevyt vaahto, se sekoittuu helposti pintahyytelön kanssa. Siksi ainakin aluksi liemi kannattaa valuttaa pinnalle ihan varovasti lusikalla ja mieluiten hieman jäähtyneenä.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Lasis, 10/02/2009 17:43,
Kiitos, mutten nyt tarkoittanut sellaista "kalvoa". Tämä oli pikemminkin vaahtoa jota nousi sieltä jogurttimoussen pinnasta... Oliko se vikana että hyydyke"liemi" oli liian kuumaa kaaettaessa ja jo hyytynyt mousse sekottui siihen?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 10/02/2009 15:50,
Ensi kerralla kun teet hyytelöä hyytelösokerilla, valmista se näin: 
Kiehauta vesi tai mehu ja lisää hyytelösokeri kiehuvaan nesteeseen. Hämmennä, kunnes liemi kirkastuu. 
Jätä seos kasariin/kattilaan ja jätä myös vispilä jolla sekoitit. Nosta vispilä minuutin-kahden päästä liemestä, jolloin siihen tarttuu pinnalle muodostunut kalvo. Tippuneet rippeet voit nostella pois lusikalla. Nyt liemi on kirkasta, eikä pinnalle jää vaahtoa tai kuplia. 
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Lasis, 10/02/2009 15:19,
Kiitos kaunis tästä ohjeesta! On nimittäin niin herkullinen kakku ettei sitä osaa edes kuvailla Menee ehdottomasti mun kolmen kärkeen! Semmosen kysyisin kuitenkin. Laitoin tuon hyytelön tuohon päälle, niin siihen tuli sellasta vaahtoa. Vaahto nousi sitten sen hyytelön päälle ja jämähti siihen. Mistä moinen johtuu ja mitä teen ens kerralla ettei sitä tule? Tosiaan, tein mustikoista mehun johon laitoin liivatteet, eli en laittanu kokonaisia mustikoita ollenkaan. Kiitos vielä kerran
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt Hellapoliisi, 01/02/2009 20:56,
Voit käyttää liivatetta, mutta siinä tapauksessa nesteenä kannattaa käyttää mehua, tässä tapauksessa mustikkamehua tai mustaherukkamehua. Sama määrä nestettä, joka taisi tässä kakussa olla 5 dl, eli liivatteita silloin 5. Liivatteita käytetään aina yksi per hyydytettävä nestedesilitra.
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lähettänyt handie, 01/02/2009 20:19,
ihanan näköinen kakku! voiko päälliseen käyttää liivatetta hyytelösokerin sijaan, jos voi niin kuinka monta liivatetta mihin määrään mehua?
 
» Ilmoita tämä kommentti ylläpidolle

Lisää kommentteja.

Lisää kommentti

 
‹‹Takaisin
kevyt.hellapoliisi.fi
www etusivu | reseptit | info | etsi | ota yhteyttä